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伊豆の知合いより、天草を頂きました。

天草を良く洗い、しばらく水にひたし、火にかけ沸騰したら、火加減を調節しグツグツと天草が溶けるように煮ます。

天草から作ったかんてんは、磯の香りがして歯ごたえもよく、ところてん突きで細長くしてポン酢をかけて食べたり、小さめのサイコロ状に切り、フルーツポンチに入れてもおいしく体重が気になる娘は、ご飯の前に食べて、主食を少なめにしカロリーを抑えています。

便秘に良いのかどうかまだ解りませんが、天草のある限り楽しみたいと思います。